Apfelwein-Aperitif mit 21% vol.
Hergestellt per Eisdestillation.
Apfeltau ist ein neuartiger Apfelwein-Aperitif mit 21% vol. Wir destillieren nicht, sondern entnehmen durch Eisdestillation Wasser aus Apfelwein und konzentrieren Aromen, Alkohol und Geschmack.
Im Gegensatz zur Destillation bleiben bei dieser Art der Herstellung alle Geschmacksträger erhalten. Das macht Apfeltau einzigartig und führt zu einem fruchtig-intensiven Geschmackserlebnis.
Der Milde
Der Allrounder, der fast allen schmeckt. Mild im Geschmack, sanft im Abgang. Auch gut zum Cocktail mixen geeignet. Passt perfekt zu
Tau Tonic und anderen Cocktails.
Der Liebliche
Erhält regelmäßig die besten Bewertungen. Der Liebliche hat einen hohen Fruchtzuckeranteil, tendiert Richtung Likör und ist bestens geeignet für Apfeltau Spritz.
Der Saure
Der ursprüngliche Apfeltau: Der Saure enthält einen hohen Säuregehalt und ein besonderes Apfel-Aroma. Er wird vor allem von Apfelwein-Liebhabern favorisiert - auch zum Kochen geeignet.
Fusion
Unser erster Cuveé:
Ein Mix aus verschiedenen Apfelweinen als Basis, mit einem ausgewogenen Geschmack zwischen süß und sauer. Sehr beliebt und für Tau Tonic geeignet.
Unsere Apfeltau-Varianten:
Mild. Lieblich. Sauer. Fusion.
Einfrieren, Auftauen, Apfeltau:
Die Herstellung per Eisdestillation
Apfeltau wird nicht destilliert, sondern durch Einfrieren und Auftauen aufkonzentiert. Dabei entnehmen wir Wasser. Diesen Prozess nennen wir Eisdestillation.
Im Gegensatz zur Destillation bleiben bei uns alle Aromen und Geschmacksträger erhalten - der volle Zucker, die volle Säure, der volle Geschmack. Und deswegen schmeckt Apfeltau einzigartig.
Unsere Geschichte
Früher zusammen in einem Schuljahrgang. Heute gemeinsame Gründer eines jungen Startups. Ambitioniert, gemeinsam einen kleinen gesellschaftlichen Beitrag zu leisten.
Unsere Werte
Qualität. Regionalität. Nachhaltigkeit. Naturverbundenheit. Soziale Verantwortung. Wir wollen, dass unser Tun einen positiven Impact hat.
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Bekannt aus den Medien
