Apfeltau

Der neuartige Apfelwein-Aperitif mit 21% vol.
Einzigartig in Herstellung und Geschmack. Hochwertig. Außergewöhnlich. Gut.

Apfelwein-Aperitif mit 21% vol.
Hergestellt per Eisdestillation.

Apfeltau ist ein neuartiger Apfelwein-Aperitif mit 21% vol. Wir destillieren nicht, sondern entnehmen durch Eisdestillation Wasser aus Apfelwein und konzentrieren Aromen, Alkohol und Geschmack.

Im Gegensatz zur Destillation bleiben bei dieser Art der Herstellung alle Geschmacksträger erhalten. Das macht Apfeltau einzigartig und führt zu einem fruchtig-intensiven Geschmackserlebnis.

Der Milde

Der Allrounder, der fast allen schmeckt. Mild im Geschmack, sanft im Abgang. Auch gut zum Cocktail mixen geeignet. Passt perfekt zu
Tau Tonic und anderen Cocktails.

Unsere Apfeltau-Varianten:
Mild. Lieblich. Sauer.

Der Liebliche

Erhält regelmäßig die besten Bewertungen. Der Liebliche hat einen hohen Fruchtzuckeranteil, tendiert Richtung Likör und ist bestens geeignet für Apfeltau Spritz.

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Der Saure

Der ursprüngliche Apfeltau: Der Saure enthält einen hohen Säuregehalt und ein besonderes Apfel-Aroma. Er wird vor allem von Apfelwein-Liebhabern favorisiert - auch zum Kochen geeignet.

Drinks & Rezepte

Pur oder als Cocktail: Apfeltau ist hervorragend zum Mixen geeignet. Unsere Favoriten sind Apfeltau Spritz und Tau Tonic.

Drinks & Rezepte

Händler & Gastronomie

Apfeltau ist bei einer erlesenen Auswahl an Händlern, Bars und Restaurants verfügbar. Die Liste wächst stetig.

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Events & Termine

Wir präsentieren Apfeltau bei passenden Märkten und Veranstaltungen. Auf Anfrage veranstalten wir Tastings.

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Einfrieren, Auftauen, Apfeltau:
Die Herstellung per Eisdestillation

Apfeltau wird nicht destilliert, sondern durch Einfrieren und Auftauen aufkonzentiert. Dabei entnehmen wir Wasser. Diesen Prozess nennen wir Eisdestillation.

Im Gegensatz zur Destillation bleiben bei uns alle Aromen und Geschmacksträger erhalten - der volle Zucker, die volle Säure, der volle Geschmack. Und deswegen schmeckt Apfeltau einzigartig.

Mehr zur Herstellung

Unsere Geschichte

Früher zusammen in einem Schuljahrgang. Heute gemeinsame Gründer eines jungen Startups. Ambitioniert, gemeinsam einen kleinen gesellschaftlichen Beitrag zu leisten.

Über uns

Unsere Motivation

Ein gutes, hochwertiges und nachhaltiges Produkt herstellen. Klimaneutral. Und einen kleinen Beitrag leisten zum Schutz der Natur für die nächsten Generationen.

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